Tesis UCCuyo

Bebida alcohólica gasificada a base de pera

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El objetivo es la elaboración de una bebida alcohólica gasificada a base de pera comúnmente conocida en el exterior como "Perada, Perry o Pear Cider", para ello se estudian tres métodos distintos de elaboración, en los cuales se observa la eficacia y rendimiento de cada uno, con el propósito de generar un producto viable para el mercado interno

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Disponibilidad

TF00116

Disponible

Información detallada

Título de la serie

Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas

Localización física

TF00116

Editorial

Mendoza : Facultad Don Bosco UCCuyo., 2018

Descripción física

71p.

Idioma

Español

ISBN/ISSN

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Clasificación

NONE

Tipos de contenido

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Tipos de medios

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Tipos de soporte

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Edición

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Materia(s)

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Información específica

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Mención de responsabilidad

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Otra versión relacionada

Archivo adjunto

Comentarios

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