Tesis UCCuyo

Influencia de la microfiltración tangencial en la estabilidad microbiológica de los vinos

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Se evaluaron filtraciones realizadas con un filtro de membranas de ceramicas, marca DELLA TOFFOLA2 rnodelo CFKN 85, provisto por la empresa VINOCOR ARGENTINA SA3 quien presta servicios a una gran cantidad de bodegas de la región. Se evaluaron aspectos microbiologicos de los vinos, antes y despues de filtrados, y se registraron datos tales corno caudal, presi6n y NTU como así tambien los datos analíticos de rutina en ambos vinos.

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Disponibilidad

TF00097

Disponible

Información detallada

Título de la serie

Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas

Localización física

TF00097

Editorial

Mendoza : Facultad Don Bosco UCCuyo., 2017

Descripción física

112 p.

Idioma

Español

ISBN/ISSN

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Clasificación

NONE

Tipos de contenido

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Tipos de medios

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Tipos de soporte

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Edición

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Materia(s)

ENOLOGIA
MICROBIOLOGIA ENOLOGICA

Información específica

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Mención de responsabilidad

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Otra versión relacionada

Archivo adjunto

Comentarios

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