Tesis UCCuyo

Uso de poliaspartato de potasio : estabilización de bitartratos en vinos

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El desarrollo de la investigación se dividirá en dos partes. La primer etapa de la tesina es un marco teórico donde se expondrá la manufactura de Zenith®, alcances legales a nivel nacional e internacional y estudios técnicos del poliaspartato. La segunda etapa consta del marco práctico del estabilizante, donde se van a realizar diversos ensayos comparativos del producto...

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Disponibilidad

TF00156

Disponible

Información detallada

Título de la serie

Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas

Localización física

TF00156

Editorial

Mendoza : Facultad Don Bosco UCCuyo., 2019

Descripción física

96 p.

Idioma

Español

ISBN/ISSN

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Clasificación

NONE

Tipos de contenido

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Tipos de medios

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Tipos de soporte

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Edición

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Materia(s)

ESTABILIZACIoN TARTaRICA DE VINOS

Información específica

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Mención de responsabilidad

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Otra versión relacionada

Archivo adjunto

Comentarios

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