Tesis UCCuyo

Análisis de la influencia del pardeamiento no enzimático en mosto concentrado de uva desde una perspectiva de parámetro de calidad.

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Descripción no disponible

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Disponibilidad

TF00214

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Disponible

Información detallada

Título de la serie

Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de los alimentos

Localización física

TF00214

Editorial

Mendoza : Facultad Don Bosco - UCCuyo., 2022

Descripción física

95 p.

Idioma

Español

ISBN/ISSN

-

Clasificación

TF00214

Tipos de contenido

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Tipos de medios

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Tipos de soporte

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Edición

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Materia(s)

ENOLOGIA
MOSTO DE UVA
PARDEAMIENTO NO ENZIMÁTICO

Información específica

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Mención de responsabilidad

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Comentarios

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