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Crianza de vinos en madera alternativa al roble para uso enológico : el alga…
Ruiz, Juan Pablo

En este trabajo se apreciarán las características fisicas de cada madera, sus aportes en el plano organoléptico y químico al estar en crianza durante un tiempo determinado con un vino testigo. …

Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
48 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en enología
Localización física
TF00060

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Se encontraron 1 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Autor : "Ruiz, Juan Pablo"
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