La hipótesis de este trabajo es cristalizar la miel con un agregado del 1% de sacarosa a 25ºC, 30ºC y 35ºC, durante 3 meses.
Para ello resulta necesario realizar el estudio sobre cómo influye…
Edición
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ISBN/ISSN
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Descripción física
46 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de alimentos