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Tecnologia de los alimentos : Componentes de los alimentos y procesos / Juan …
Cambero Rodriguez, Maria IsabelFernandez Alvarez, LeonidesGarcia Sanz, Maria LuisaGarcia de Fernando Minguillon, Gonzalo D.de la Hoz Perales, LorenzoSelgas Cortecero, Maria DoloresOrdóñez Pereda, Juan A.

Edición
-
ISBN/ISSN
84-7729-575-0
Descripción física
V. 1, 365 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.01664.01664.01 O656O656O656

Edición
-
ISBN/ISSN
84-7729-575-0
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V. 1, 365 p. : il.
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664.01664.01664.01 O656O656O656
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Quimica de los alimentos / Dominic W. S. Wong
Wong, Dominic W. S.

Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0775-7
Descripción física
476 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.024664.024 W872w872

Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0775-7
Descripción física
476 p. : il.
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Localización física
664.024664.024 W872w872
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Introduccion a la bioquimica de los alimentos / J. B. S. Braverman , presenta…
Burgos Gonzalez, JustinoSanz Perez, BernabeBraverman, J. B. S.Goldblith, S. A.

Contiene bibliografia al pie de paginas.

Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
335 p.
Título de la serie
-
Localización física
664.024 B826
Disponibilidad3
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Avances en ciencia y tecnologia de los alimentos / Hermann Schmidt Hebbel...…
Schmidt Hebbel, HermannAvendaPennacchiotti M., IrmaMasson S., LiliaWittig de Penna, EmmaAmadori M., Enrique

Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
265 p.
Título de la serie
-
Localización física
664 S349

Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
265 p.
Título de la serie
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Localización física
664 S349
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Bioquimica / Hermann Niemeyer
Niemeyer, Hermann

Edición
2 a. ed.
ISBN/ISSN
-
Descripción física
2 v. (164 p.; 270 p.) : il.
Título de la serie
-
Localización física
574.192 N672

Edición
2 a. ed.
ISBN/ISSN
-
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2 v. (164 p.; 270 p.) : il.
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Localización física
574.192 N672
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Fundamentos de nutricion normal / Laura Beatriz Lopez , Marta Maria Suarez
Lopez, Laura BeatrizSuarez, Marta Maria

Edición
-
ISBN/ISSN
950-02-0404-5
Descripción física
xv, 429 p.
Título de la serie
-
Localización física
612.3 L864

Edición
-
ISBN/ISSN
950-02-0404-5
Descripción física
xv, 429 p.
Título de la serie
-
Localización física
612.3 L864
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cover
Manual de bioquimica : para medicos, naturalistas y farmaceuticos / P. Karlso…
Karlson, P.Pulido, F.

Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
xv, 386 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
574.192 K185

Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
xv, 386 p. : il.
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Localización física
574.192 K185
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Fundamentos de bioquimica / John W. Suttie , traducido por Jorge Estrada
Suttie, John W.Estrada, Jorge

Edición
2 a. ed.
ISBN/ISSN
-
Descripción física
viii, 412 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
574.192 S967

Edición
2 a. ed.
ISBN/ISSN
-
Descripción física
viii, 412 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
574.192 S967
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Bromatologia / Adolfo Leandro Montes
Montes, Adolfo Leandro

Edición
2 a. ed. corr.
ISBN/ISSN
-
Descripción física
xvi, 728 p.
Título de la serie
-
Localización física
640 M779

Edición
2 a. ed. corr.
ISBN/ISSN
-
Descripción física
xvi, 728 p.
Título de la serie
-
Localización física
640 M779
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Quimica de los alimentos / Salvador Badui Dergal , revisado por Hector Cejudo…
Badui Dergal, SalvadorCejudo Gomez, Hector

Indice analitico al final de la obra.Bibliografia al final de cada capitulo.

Edición
4 a. ed.
ISBN/ISSN
970-26-0670-5
Descripción física
xiv, 716 p. : il. 23 cm.
Título de la serie
-
Localización física
664.024664.024664.24664.24 B138B138B138B138
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La Biblioteca Don Bosco pertenece a la Obra Salesiana de Rodeo del Medio en Mendoza Argentina.
Su fondo bibliográfico responde a las necesidades de la Facultad Don Bosco de Enología Ciencias de la Alimentación de la Universidad Católica de Cuyo. 
También atiende a las necesidades de la Escuela Vitivinícola Don Bosco, al Intituto de Formación Profesional Don Bosco (IFP) y a los distintos sectores de la Obra (Bodega, Parroquia, etc.)
 

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