Elementos de tecnologia de alimentos / Norman W. Desrosier
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 968-26-0382-4
- Descripción física
- 783 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664664664 D474D474D474
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 968-26-0382-4
- Descripción física
- 783 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664664664 D474D474D474
Tecnologia de los alimentos congelados / C. P. Mallett , traducido por Antoni…
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-87440-46-0
- Descripción física
- 379 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 53 M253
Practicas de ciencia de los alimentos / J. R. Salfield , traducido por Fernan…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0388-3
- Descripción física
- 154 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07 S163
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0388-3
- Descripción física
- 154 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07 S163
Procesos de elaboracion de alimentos y bebidas / Maria Teresa Sanchez Pineda …
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-89922-89-6
- Descripción física
- 518 p. : 30 cm.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 663 S211
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-89922-89-6
- Descripción física
- 518 p. : 30 cm.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 663 S211
Ciencia y tecnologia de la panificacion / Giovanni Quaglia
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 8420007188
- Descripción física
- 485 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.752664.752 Q13Q13
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 8420007188
- Descripción física
- 485 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.752664.752 Q13Q13
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