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Elementos de tecnologia de alimentos / Norman W. Desrosier
Desrosier, Norman W.
Edición
-
ISBN/ISSN
968-26-0382-4
Descripción física
783 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664664664 D474D474D474
Edición
-
ISBN/ISSN
968-26-0382-4
Descripción física
783 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664664664 D474D474D474
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1
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Cita
Refinacion de aceites y grasas para usos alimenticios / A. J. C. Andersen , t…
Andersen, A. J. C.
Avila Monteso, C.
Blasi, Fernando
Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
365 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.63 A544
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-
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365 p. : il.
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664.63 A544
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Cita
Tecnologia de los aceites vegetales con especial referencia al aceite de oliv…
Garoglio, Pier Giovanni
Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
1248 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.362 G237
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-
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-
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1248 p. : il.
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664.362 G237
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Materia :
"GRASAS VEGETALES"
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Saneamiento de la industria alimentaria / Adolfo Leandro Montes
Montes, Adolfo Leandro
Estabilización microbiológica : filtración tangencial
Malatto, Mario Adrian
Fermentacion bajo presion de anhidrido carbonico. / Fiorelli, Juan.
Fiorelli, Juan.
Efecto shock producido por acido clorhidrico en la elaboracion de aceitunas verdes fermentadas / Giacomazzi, Horacio H.
Giacomazzi, Horacio H.
Influencia del enogel sobre la influencia de un vino blanco. / Alonso, Hugo.
Alonso, Hugo.
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