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Tecnología del bag in box
Romani, Silvina Denise

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46 p.
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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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El aceite de oliva : su estabilidad en recipientes plasticos
Valestra, Eduardo Jorge

Consulta solo en sala de lectura

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95 p.
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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
Localización física
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Plan de calidad para botellas de vinos tranquilos y espumosos
Codatto, Miguel Angel

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68 p.
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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
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Quimica y tecnologia del aceite de oliva / Dimitrios Boskou , traducido por A…
Madrid Vicente, AntonioMadrid Cenzano, AnaBoskou, Dimitrios

Edición
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84-89922-06-3
Descripción física
291 p.
Título de la serie
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Localización física
664.362664.362664.362664.362 B743B743B743B743

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Conservacion de alimentos / Jose Luis Aleixandre Benavent
Aleixandre Benavent, Jose Luis

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Edición
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509 p. : il.
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664.028 A381
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Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean Claude Chef…
Cheftel, Jean ClaudeCheftel, HenriBesancon, PierreDesnuelle, PierreLopez Capont, Francisco

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ISBN/ISSN
84-200-0512-6
Descripción física
v. 2, 404 p.
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Localización física
664.024 C515

Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0512-6
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v. 2, 404 p.
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664.024 C515
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XIV curso elaboracion de aceitunas de mesa / Instituto de la Grasa y sus Der…
Instituto de la Grasa y sus Derivados

Edición
-
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Descripción física
222 p.
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664.804 63 I597

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-
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664.804 63 I597
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Conservas vegetales : frutas y hortalizas / Gualberto Bergeret
Bergeret, Gualberto

Edición
2 a. ed.
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570 p. : il.
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Localización física
664.028B496

Edición
2 a. ed.
ISBN/ISSN
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Descripción física
570 p. : il.
Título de la serie
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Localización física
664.028B496
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Conservacion de los alimentos. / Norman W. Desrosier
Desrosier, Norman W.

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Edición
2 a. ed. revisada y aumentada
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468 p.
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664.028 D474
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Tecnologia de los alimentos congelados / C. P. Mallett , traducido por Antoni…
Lopez Gomez, AntonioMallett, C. P.

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Edición
-
ISBN/ISSN
84-87440-46-0
Descripción física
379 p. : il.
Título de la serie
-
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664.028 53 M253
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La Biblioteca Don Bosco pertenece a la Obra Salesiana de Rodeo del Medio en Mendoza Argentina.
Su fondo bibliográfico responde a las necesidades de la Facultad Don Bosco de Enología Ciencias de la Alimentación de la Universidad Católica de Cuyo. 
También atiende a las necesidades de la Escuela Vitivinícola Don Bosco, al Intituto de Formación Profesional Don Bosco (IFP) y a los distintos sectores de la Obra (Bodega, Parroquia, etc.)
 

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