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Procesado de hortalizas / D. Arthey , dirigido por Colin Dennis, y Pedro Duc…
Arthey, D.Ducar Maluenda, PedroDennis, Colin

Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0732-3
Descripción física
xiii, 317 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.805664.805 A787A787

Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0732-3
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xiii, 317 p. : il.
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664.805664.805 A787A787
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Elaboracion y conservacion de frutas y hortalizas : procedimientos para el ho…
De Michelis Antonio

Edición
-
ISBN/ISSN
950-504-590-5
Descripción física
424 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.028664.028664.028664.028 M623M623M623M623

Edición
-
ISBN/ISSN
950-504-590-5
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424 p. : il.
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664.028664.028664.028664.028 M623M623M623M623
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Deshidratacion de alimentos / Gustavo V. Barbosa Canovas , Humberto Vega Mer…
Barbosa Canovas, Gustavo V.Vega Mercado, HumbertoIbarz Ribas, Alberto

Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0918-0
Descripción física
xiv, 297 p. : il. 24 cm.
Título de la serie
-
Localización física
664.028 4664.028664.028664.028 4 B238B238B238B238

Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0918-0
Descripción física
xiv, 297 p. : il. 24 cm.
Título de la serie
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Localización física
664.028 4664.028664.028664.028 4 B238B238B238B238
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Industrias agroalimentarias / Jose Luis Aleixandre Benavent , Maria Jose Garc…
Aleixandre Benavent, Jose LuisGarcia Esperanza, Maria Jose

Edición
-
ISBN/ISSN
84-7721-735-1
Descripción física
viii, 602 p.
Título de la serie
Libro Docente
Localización física
664.024664.024 A366A366

Edición
-
ISBN/ISSN
84-7721-735-1
Descripción física
viii, 602 p.
Título de la serie
Libro Docente
Localización física
664.024664.024 A366A366
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Tecnologia de la carne y de los productos carnicos / J. P. Girard , con prolo…
Girard, J. P.Valin, C.Compaire Fernandez, Carlos

Bibliografia al final de cada capitulo.

Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0700-5
Descripción física
xvi, 300 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
664.92 G517
cover
Operaciones unitarias en la ingenieria de los alimentos / Albert Ibarz , Gust…
Ibarz, AlbertBarbosaCanovas, Gustavo

Edición
-
ISBN/ISSN
84-8476-163-0
Descripción física
865 p.
Título de la serie
-
Localización física
664.02 I124

Edición
-
ISBN/ISSN
84-8476-163-0
Descripción física
865 p.
Título de la serie
-
Localización física
664.02 I124

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