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Tecnologia de los alimentos : Componentes de los alimentos y procesos / Juan A. Ordo

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Tratado de enologia : quimica del vino estabilizacion y tratamientos / Pascal Ribereau Gayon , Yves Glories y Alain Maujean

Tratado de enologia : quimica del vino estabilizacion y tratamientos / Pascal Ribereau Gayon , Yves Glories y Alain Maujean

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Quimica de los alimentos / Owen R. Fennema

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Tratado de enologia : ciencias y tecnicas del vino, analisis y control de los vinos / Jean Ribereau Gayon...[et. al.]

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Quimica organica / Carl R. Noller , traducido por Maria Teresa Toral

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Quimica de los alimentos / Dominic W. S. Wong

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Introduccion a la bioquimica de los alimentos / J. B. S. Braverman , presentacion de S. A. Goldblith, Bernabe Sanz Perez, y Justino Burgos Gonzalez

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Bioquimica / Hermann Niemeyer

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Fundamentos de nutricion normal / Laura Beatriz Lopez , Marta Maria Suarez

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Curso de quimica biologica / Venancio Deulofeu , Agustin Marenzi

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