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Tratado de enologia : microbiologia del vino / Pascal Ribereau Gayon , Denis Dubourdieu, Bernard Doneche

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Vinificacion en tinto / Manuel Ruiz Hernandez

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Tratado de enologia : ciencias y tecnicas del vino : caracteres de los vinos, maduracion de la uva, levaduras y bacterias / Jean Ribereau Gayon...[et. al.]

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Bases cientificas y tecnologicas de la enologia / Guillaume Girard , Concepcion Vecino Soto

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